Хлеб - всему голова. Эта пословица на протяжении столетий точно отображает гастрономические пристрастия россиян. Что бы ни стояло на обеденном столе, хлеб должен присутствовать всегда. Российский союз промышленников и предпринимателей (РСПП) озаботился ситуацией с ценообразованием на столь важный для жителей нашей страны продукт.Хлеб - всему голова. Эта пословица на протяжении столетий точно отображает гастрономические пристрастия россиян. Что бы ни стояло на обеденном столе, хлеб должен присутствовать всегда. Российский союз промышленников и предпринимателей (РСПП) озаботился ситуацией с ценообразованием на столь важный для жителей нашей страны продукт.
На заседании РСПП, прошедшем накануне, вице-президент союза Федор Прокопов сообщил, что в январе-июне текущего года средняя стоимость хлеба в рознице составила 43,3 руб. за кг., в то время как правительство намерено понизить цену до 25 - 26 рублей.
В связи с этим вице-президент РСПП указал, что добиться снижения цен возможно только при появлении социальных буханок, а также гибкой ценовой политике хлебопеков. Касательно ценообразования, Прокопов указал, что в России колебания цен происходят на зерно и в меньшей степени на муку. В то время как оптовая и розничная стоимость хлеба практически не падает. Она либо растет, либо остается неизменной.
"Необходимо предусмотреть массовое появление (учитываемое Росстатом) социального хлеба в магазинах, при этом хлебопеки должны реагировать на снижение цены компонентов так же, как и остальные участники рынка", - подчеркивается в докладе, представленном Прокоповым.
Несмотря на то что за счет сокращения маржи отдельных участников цепочки "зерно - мука - хлеб" возможно сократить цену конечного продукта, в РСПП признают, что добиться этого будет непросто. Теряя доходы за счет общего проседания рынка, многие игроки нацелены и впредь повышать накрутки.
