На днях многие СМИ разразились сенсационными заголовками о том, что в рацион армейского пайка с нового года будет введено пиво. И солдаты будут получать его каждый день. Как же так, удивился "МК"? А как же пивная зависимость? Почему именно пиво? В каком количестве? Эти вопросы мы задали специалистам из службы тыла Вооруженных сил, которые уверили нас, что все это не более чем газетная "утка".На днях многие СМИ разразились сенсационными заголовками о том, что в рацион армейского пайка с нового года будет введено пиво. И солдаты будут получать его каждый день. Как же так, удивился "МК"? А как же пивная зависимость? Почему именно пиво? В каком количестве? Эти вопросы мы задали специалистам из службы тыла Вооруженных сил, которые уверили нас, что все это не более чем газетная "утка".
- В армии алкоголь исключен везде, кроме подводного флота. Даже в немецкой или чешской, где разрешено пиво, срочники не пьют. Определенная норма пива разрешена только офицерам. И то это дань национальным традициям.
Действительно некоторые медики и диетологи предлагали ввести в рацион российских солдат пиво 3-4 года назад. Однако такие предложения были сразу же отвергнуты.
Но новшества в рационе армейской кухни все же будут.
"Меньше хлеба, больше мяса!" - под таким девизом военные диетологи взялись за улучшение солдатского пайка. В итоге уже с 2008 года на столах казарм появится больше мяса, рыбы, масла, молока и даже сыра.
Такое разнообразие - и всего за 13 рублей! (Сумма, выделяемая на суточный общевойсковой паек одного солдата, раньше составляла 67 рублей, а с января 2008 года - 80 рублей.) Это потребует от Минобороны дополнительно выделить из бюджета более 2 миллиардов рублей.
Как рассказали "МК" в пресс-службе тыла Вооруженных сил, рацион военнослужащих разрабатывают в Центре продовольственного управления. Здесь знают, как кормили солдат даже при Петре Великом. И поскольку есть-то придется это все не специалистам, то придуманные блюда из пайка согласовывают с военнослужащими.
Судя по проекту норм продовольственных пайков, в рационе станет больше белков животного происхождения.
Это значит, что будет увеличена норма мяса, рыбы, молока, яиц. В рацион также введут твердый сыр, колбасные изделия и мясокопчености. Правда, этими деликатесами простую пехоту кормить будут не очень часто. Минеральные вещества и витамины медики решили воспо лнить соками, уменьшив при этом количество сахара. Тонизировать же солдатский организм в армии будут натуральным растворимым кофе.
Армейские блюда, заверили в Службе тыла Вооруженных сил, будут не только полезнее, но и вкуснее. Для приготовления соусов, рыбных блюд, выпечки даже увеличили количество пшеничной муки и ввели дрожжи. В то же время солдат меньше будут кормить хлебом и макаронами.
Кроме общевойскового пайка, который рассчитан примерно на 80% солдат, немного изменились летные, морские, подводные и лечебные пайки. К примеру, летчики "оторвутся" на сладком. В их меню - больше шоколада, варенья, джемов. В морском пайке будет больше рыбы, копченой колбасы, сыра, творога. Самое дорогое прибавление - копченая колбаса - в лечебном пайке. В рационе подводников будет больше фруктов и соков.
Комментарий специалистов
Хорошо сбалансированным, грамотно подобранным охарактеризовали новое солдатское меню в НИИ питания РАМН. По словам диетологов, изучивших по нашей просьбе суточный набор продуктов, из него убрали лишнее и добавили только полезное.
К примеру, в суточном меню больше нет жира и маргарина, зато на 10 граммов прибавилось чистого растительного масла и на 15 - сливочного. Снизилось на 50 граммов количество хлеба, зато на 50 граммов увеличилось количество мяса. Теперь солдаты будут получать по 250 граммов чистого белка в сутки. На гражданке людям рекомендуют поменьше - по 110-170 граммов мяса.
В 2 раза больше нормы, установленной для гражданских лиц, назначили солдатикам и яиц. Если раньше они съедали по пол-яйца, то сейчас будут получать по целому. Это белок, микроэлементы, а также полезный для укрепления сосудов холестерин.
Что касается соотношения круп и овощей, тут тоже военные диетологи рассчитали специфическую норму. По сравнению с классическим меню круп в солдатском меню многовато, а полезной клетчатки - маловато. В этом заключена мудрость: овощами, как ни увеличивай их количество, особо не наешься, зато в туалет часто б удешь бегать. А вот крупа - то, что надо, - "медленный" углевод, от которого энергии хватает надолго.
